關於做三菌的百科
食材:瘦肉、金針菇、茶樹菇、平菇、紅蘿蔔、芫茜、葱段、油、豆腐、鹽、澱粉、生抽。步驟:1、瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓均勻,放一邊待用;2、紅蘿蔔去皮,洗淨切花;茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質洗淨,濾幹水份待用;3、葱...
黴菌不止分為三種,最常見的有藻狀菌綱的根黴、毛黴、犁頭黴;子囊菌綱的紅曲黴;半知菌類的麴黴、青黴等。按生活習性,可分為倉儲性黴菌(麴黴菌和青黴菌)、田間黴菌(青黴菌屬、麥角菌屬和鐮刀菌屬)等。黴菌是形成分枝菌絲的真菌...
放線菌的菌絲分為:氣生菌絲、營養菌絲和孢子菌絲。放線菌,是一類主要呈菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強大的原核生物。因在固體培養基上呈輻射狀生長而得名。大多數有發達的分枝菌絲。菌絲(hypha),即單條管狀細絲,為大...
細菌分為球狀、桿狀和螺旋狀。細菌的形態因種類不同而不同,其基本形態有球狀、桿狀、螺旋狀,分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌,雖然有些細菌相互連接成球團或長鏈,但每個細菌都是獨立生活的。細菌主要由細胞膜、細胞質、核糖體...
主料:豆腐300克。輔料:平菇30克、香菇30克、白牛肝菌30克。調料:鹽5克、胡椒粉2克、味精1克。三菌豆腐湯做法:1、先將平菇、香菇、牛肝菌漲發後分別切成片狀。2、豆腐改成0.5釐米厚的片。3、將鍋置火上,放入鮮湯加入鹽、味...
真菌,是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類,另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌,估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物,現在成為自己的界,分為四門。真菌自成一門,和植物、動物和...
主料:瘦肉300克、金針菇50克、茶樹菇100克、平菇50克。輔料:紅蘿蔔適量、芫茜適量、葱段適量、油適量、豆腐2塊、鹽適量、澱粉適量、生抽適量。步驟:1、瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓均勻,放一邊待用;2、紅蘿蔔去皮,洗淨...
1、松樹菌摘取根部,用清水沖洗乾淨。2、鍋中加水,燒開後將松樹菌倒入開水中,煮開後,再用清水沖洗乾淨備用。3、鍋內油燒熱,放姜蒜爆鍋。4、下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。5、松樹菌下鍋一同翻炒;放鹽繼續翻炒。6、炒勻後,加...
主料:瘦肉、金針菇、茶樹菇、平菇;輔料:芫茜、葱段、油、豆腐2塊、鹽、澱粉、生抽。步驟:瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓均勻,放一旁待用;茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質洗淨,濾幹水份待用;葱段洗淨,芫茜洗淨待用;豆腐洗淨,抹鹽...
羊肚菌益腸胃,助消化,化痰理氣。尤其適合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美,特別適合煲湯。做法也非常簡單。1、先將羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵,用低於40度的温水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉,一會一起入鍋...
材料:雞絲菌200克、雞肉200克、花生油20毫升、葱10克、姜10克、花椒5克、醬油10毫升、甜麪醬10毫升。步驟:1、雞絲菌松蘑泡開,洗淨;2、將雞肉放入炒鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫,洗淨雞肉撈出晾乾;3、炒鍋內倒入花生油,燒...
牛肝菌的做法如下:一、食材:牛肝菌100克,火腿50克,尖椒半個,黑胡椒碎適量,蒜三瓣,油適量,鹽少許,白糖少許;二、具體做法:處理材料,牛肝菌泡發洗乾淨擠掉水分,火腿、蒜、尖椒切片;鍋燒熱放油,小火將蒜片炸金黃備用;炸完蒜片的鍋裏放火...
無菌蛋並不是沒有細菌,只是相對於普通蛋的細菌較少。無菌蛋是經過巴氏滅菌法來進行消毒的雞蛋,從一開始就受到嚴格的控制和處理,因此所含有的有害細菌很少,能夠生吃。但並不是所有的菌都被殺滅掉,有一些細菌是巴氏滅菌法不...
1、準備好食材,將雞油菌清洗乾淨,掰成小塊:蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。2、大火燒鍋至8分熱,下熟豬油化開,將雞油菌倒入迅速不停翻炒。3、雞油菌含水量極高,在翻炒過程中會出水的,一定炒幹水分。4、將炒幹水的雞油菌盛...
金耳菌的做法:1、金耳主要用於製作菜餚,特別是製作各種素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。金耳富含膠質,用糖水蒸食,不僅別具風味,滑嫩爽口,而且有清心補腦的保健作用。2、將金絲蜜棗、紅棗、酸棗分別洗淨;蜜棗瀝乾水...
食材:牛肝菌。碎肉。油。雞蛋。澱粉。步驟:1、牛肝菌洗乾淨切成片,鍋裏燒水,把切片牛肝菌放進去煮。2、豬肉切碎,加入澱粉,打一個雞蛋在裏面。3、加一點鹽,順時針攪拌均勻,用一把小勺來舀一小團碎肉。4、放入煮着牛肝菌的鍋裏...
1、主料:蘑菇一盤。2、輔料:辣椒粉適量,胡椒粉適量,花椒粉適量,鹽適量,孜然粉適量,雞蛋一個,麪粉一至兩勺,澱粉半勺。3、洗淨,用手擠幹水分,並撕開成條狀。4、加入少少量鹽撒上辣椒粉胡椒粉花椒粉面粉,根據攪拌後乾濕情況可自行添...
1、葱姜切絲,大蒜拍碎;2、香菜切段備用;3、肉切好備用;4、蘑菇洗淨撕開備用;5、香菇切開、木耳洗淨撕一下備用;6、鍋底加油燒熱;7、加上肉線炒變色;8、加上葱薑蒜翻炒出香味;9、再倒上三菌翻炒;10、倒上醬油;11.翻炒均勻;12.少加...
1、食材:金針菇1姬菇1白玉菇1豆腐3鹽少量胡椒粉少量雞精少量香油少量葱少量2、先將這三種菇洗淨(我用了金針菇、姬菇、白玉菇。)其他的也可以。3、平菇洗乾淨用手撕成條,姬菇切片,白玉菇切去根撕小4、將鍋置火上,放入濃湯寶...
真菌,是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類,另外真菌也包括黴菌和酵母和大型真菌。現在已經發現了七萬多種真菌,估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入動物或植物,現在成為自己的界,分為四門。真菌自成一門,和植...
材料:人工菌適量、鹽適量、大葱一顆、姜適量、一個蒜、三個幹辣椒。做法:1、人工菌洗淨撕成條狀。2、蒜切片。3、幹辣椒切成小段。4、姜切絲葱切段。5、熱鍋裏燒好油,幹辣椒先放進去一分鐘,立即投入蒜片,再放入人工菌。6、...
最經典的做法是“油鹽清蒸荔枝菌”。僅用花生油與少許鹽,清蒸出來的荔枝菌清新甜美。或者是用都屬於清甜類型的食材來烘托,如“絲瓜雞茸荔枝菌湯”,用絲瓜的清甜與雞肉的鮮香來搭配荔枝菌特殊的清香,一同將“清甜”發揮到...
材料:菜油2茶匙、蒜2瓣、鳳尾菇200克、蟹肉菇100克、鹽適量、雞湯300毫升、開水600毫升、白胡椒粉八分之一茶匙、鹽四分之一茶匙、葱花二分之一茶匙。做法:1、雞湯及開水放湯鍋裏,在中火上燒開。將鳳尾菇,蟹肉菇洗淨,撕成...
1、松毛菌洗淨泥沙後控幹水分,然後用手撕成幾瓣。2、蒜去皮切小粒,青米辣切小段,苤菜葉洗淨切段。3、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入一半的蒜粒炸黃,炸出香味和蒜油。4、倒入松毛菌翻炒。5、雨季的野生菌都含大量水分,多炒...
主料:瘦肉300克,金針菇50克,茶樹菇100克,平菇50克。輔料:紅蘿蔔適量,芫茜適量,葱段適量,油適量,豆腐2塊,鹽適量,澱粉適量,生抽適量。步驟:1、瘦肉洗淨切片,加入鹽油生抽澱粉抓均勻,放一邊待用。2、紅蘿蔔去皮,洗淨切花,茶樹菇、金針菇...
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