關於犛牛肉的百科
1、將犛牛腱子肉放入高壓鍋中，加少量清水，添加葱段、桂皮、八角、草果、若干，高壓燜煮15-20分鐘取出。2、放涼切薄片備用。3、大碗準備調料，放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻，拌入犛牛肉，繼...
犛牛肉可以製作牛肉乾食用，而且這種食用方法已經有了800多年的歷史，不僅容易保存，而且營養價值豐富，犛牛肉乾製作時需要先用調料進行醃製，然後放置通風處進行晾置即可，製作好的牛肉乾可以放入真空袋中保存，保質期可以長達1年...
奇聖犛牛肉乾是真的，犛牛肉乾是西藏的一種特產,精選犛牛肉加工而成。犛牛肉，含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。同時該畜種長年生活在無污染的高寒地帶，...
犛牛肉乾怎麼吃共有4步。準備食材：犛牛肉、香葉、花椒、薑片、醋、生抽、熟白芝麻、食鹽、雞精、砂糖。以下是犛牛肉乾怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、切犛牛肉犛牛肉洗淨橫着紋路切成細條，涼水放入鍋中，加入香葉、花...
黃牛肉更貴的，一般產地的黃牛肉也要40塊錢左右，而犛牛肉只要20多到30之間。犛牛肉和黃牛肉的區別是耗牛肉的熱量和脂肪含量比黃牛肉的熱量低。犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美...
犛牛肉乾食材用料：蠔牛肉200克、油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克和生抽20毫升。犛牛肉乾的做法步驟：將蠔牛肉取出剪段；把剪段好的蠔牛肉放入鍋中，然後加入清水；加入水，煮開鍋半小時後，將蠔牛肉撈出晾涼；將晾涼好的牛...
西藏的藏北犛牛肉最好。藏北犛牛肉採用生長在海拔4500多米及以上的西藏那曲的犛牛肉，肉質更好，味道更鮮美。犛牛肉是一道菜品，製作原料主要有犛牛臀尖肉、豆油等。犛牛肉質細嫩，味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋...
1、黃牛肉：屬於温熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫通》説：“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。”就補養的臟腑來説，黃牛肉重在補養脾胃，從而滋養其他髒...
青海耗牛肉想要做的好吃，可以做成椰奶牛肉湯，具體做法如下:材料:耗牛肉450克、生薑1個、大蒜1個、青葱1個、豆瓣5個、八角2個、肉桂棒2根、丁香適量、月桂葉少許、咖喱葉10片、胡蘿蔔1根、椰奶適量、牛肉清湯240毫克。...
1、犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片，用紅酒、色拉油、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻醃製半小時---可以加一小捏食用鹼，牛肉會更嫩，但千萬別加多，否則會有鹼澀味兒，不好吃哦；2、薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成節，二荊條斜切，準備好新鮮青花椒（可...
1、通風乾燥地方：在保存牛肉乾時候，需要把牛肉乾放到通風乾燥的環境中，這樣能夠保存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉乾長出白毛的話，就不能再食用。2、真空包裝保存：如果牛肉乾比較多的話，則可以採用真空包裝的方式，買些真...
1、肉的顏色，犛牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的；2、肉的紋理，犛牛因為生長環境和生長週期的因素，肉的紋理比較粗，而黃牛肉比較細；3、肉的氣味，新鮮犛牛肉有淡淡的奶香味，新鮮黃牛肉則是血腥味。4、營養價值，犛牛肉極高的營...
犛牛肉的營養價值：富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量低，熱量高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛肉極高的營養價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載有：肉之美者，犛象...
主料：牛肉、蘿蔔。輔料：葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、黃酒、鹽、山楂、陳皮。步驟：1、將牛肉、蘿蔔洗淨，均切成2釐米見方的塊，放入沸水中略焯，撈出；2、鍋內加油燒熱，放大葱段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、黃酒、牛肉塊，...
犛牛肉乾是內蒙古、青海等地的特產，犛牛肉乾通常採用犛牛腿鮮肉為原料，經選料、預煮、整形、炒制、烘乾等工序精製而成。產品傳統配方、工藝考究、品質鮮純、犛牛肉香味濃郁，而且高鈣高蛋白低脂肪，含有人體所需的多種微量...
犛牛肉和普通牛肉的區別，最直觀的就是肉的顏色，犛牛肉是深紅色的，而普通牛肉是鮮紅色的。其次就是肉的紋理，犛牛因為生長環境和生長週期的因素，肉的紋理比較粗，而普通牛肉比較細。犛牛肉和普通牛肉的具體區別如下：1、營養不...
1、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使犛牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少...
將淨肉分割成長條狀小塊肉，肉塊重1kg左右。每塊肉從正中紛一刀成“U”形，以便晾掛風乾。醃製將肉用繩懸掛在陰涼通風的房內，每條間隔1-2cm，晾乾時注意防風沙，這樣經幾個月就成為風乾肉。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿...
風乾的犛牛肉上活寄生蟲的數量雖然不多，但是蟲卵的數量仍然相當大的。蟲卵在犛牛肉乾上不一定成活，但讓人吃下去以後成活就率可相當大了。只要是沒有完全煮熟的，不管是否風乾，都有寄生蟲的風險。但是，只要保證犛牛肉的來源...
一、主料：耗牛肉。二、輔料：蘿蔔。三、調料：水，油，料酒，葱，姜。四、做法及步驟：1、首先要將牛肉洗乾淨蘿蔔塊待用。2、將油鍋燒熱倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。3、沙鍋中加適量熱水放入葱、姜、料酒燒沸加入牛肉煮2...
牛肉乾500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉乾放在水裏泡上幾個小時，用水泡一下切的時候會更好切。切好牛肉乾，先燒熱鍋放油，放牛肉乾下去，翻炒一會後再放薑絲、辣椒下去。|放啤酒，燜煮五分鐘，起鍋放鹽即可。犛牛肉：犛牛肉是一...
主料：牛腩500克、土豆1個、胡蘿蔔1個、葱適量、姜適量、蒜適量、桂皮2條、八角2枚、料酒20毫升、老抽15毫升、鹽適量、白糖適量、味精適量。步驟：1、先將牛腩洗淨，用吸油紙吸乾水分，土豆去皮洗淨，切成塊狀，備用。2、鍋裏放...
風乾犛牛肉乾不是生的，這是因為犛牛肉乾是經過加工做熟了後再在風口吹乾的，風乾犛牛肉乾味道鮮美，含有豐富的營養價值，是藏族人民喜愛的食物之一。製作方法是冬季將犛牛肉置於室外零下三、四十度低温裏，任其冷凍半月二十天...
奇聖犛牛肉店，地址：西藏自治區拉薩市城關區北京東路與娘熱南路交叉口北100米；興旺犛牛肉乾，地址：西藏自治區拉薩市城關區奪底中路與奪底北路交叉口南150米；犛牛肉乾直銷，地址：西藏自治區拉薩市城關區北京東路附近；犛牛肉乾專賣...
一.用洋葱粉洋葱末摻到牛肉餡裏，除了去腥，可以提供更豐富的口感。洋葱末不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋葱粉能更好的除腥味。二.蒜粉加入少量蒜粉，然後浸泡。可以有效去掉牛肉的腥味。三.浸泡浸泡消除羶味法，將牛...
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