風乾雞怎麼吃是生的還是熟的

看風乾雞的軟硬程度了，一般來説風乾雞半硬半軟時，蒸好後用手撕成條是味道最好的。如果比較硬了，需要放到冷水裏浸泡2至20小時候後再用來蒸着吃。如果蒸好後發現味道比較鹹可以配個糖醋蘸水，這樣能解鹹。也可以用蒸好後的手撕雞炒青菜和芹菜，炒時只用放少許糖和水就行。