自灌肉腸風乾注意事項
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1、根據香腸的外表來判斷是否還需要進行晾曬,若是香腸出現紅褐色,且外幹裏軟時則表示可以收納起來了。
2、晾曬時需要注意氣温不能過高,一般在0-10℃,以免導致香腸變質。
3、晾曬時用竹籤在上面紮上一些小孔,使其在晾曬的時候,能夠控去淌出來的油脂。
1、根據香腸的外表來判斷是否還需要進行晾曬,若是香腸出現紅褐色,且外幹裏軟時則表示可以收納起來了。
2、晾曬時需要注意氣温不能過高,一般在0-10℃,以免導致香腸變質。
3、晾曬時用竹籤在上面紮上一些小孔,使其在晾曬的時候,能夠控去淌出來的油脂。