關於金槍魚的百科
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不...
鮪魚是金槍魚。鮪魚又名金槍魚，是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60-80公里。鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中攜帶了大量的氧氣所致。金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質...
金槍魚南瓜沙拉的做法：1、準備好金槍魚、南瓜、芹菜、混合玉米粒、豌豆粒、酸黃瓜、鹽、黑胡椒粉、蘑菇及其他醬料；2、將南瓜蒸熟，趁熱與金槍魚肉加鹽和黑胡椒粉碾碎均勻；3、將芹菜與蘑菇洗淨切小塊，與玉米粒、豌豆粒一起...
1、黃鰭金槍魚體呈紡錘形。稍側扁，尾部較長而細，成體第二背鰭和臀鰭延長，腹鰭胸位，尾鰭呈新月形，尾柄發達，兩側各有3個隆起。頜骨具小牙，錐形，排成一列。體被細鱗，胸部的鱗較大，形成胸甲。側線部明顯。2、體最高處位於第一背鰭...
金槍魚罐頭吃起來如果味道是酸的，説明已經變質，不能再吃。引起罐頭食品變質的原因有：1、化學因素，如中酸性罐頭容器的馬口鐵與內容物相互作用引起的氫膨脹。2、物理因素，如貯存温度過高，排氣不良，金屬容器腐蝕穿孔等。3、微...
一般來説，整條金槍魚的處理需要由專業人士使用專門的工具來進行操作，而酒店或家庭購買的通常是已經分割好的金槍魚塊，只需要進行簡單的去皮、去除血合肉、去除筋膜等處理，然後按部位分開，再按自己的需要運用引切法切成片即...
金槍魚刺身一般選擇芥末或者是甜醬之類的是比較好的。吃刺身時，先在刺身上抹一點山葵，然後另一面蘸醬油，這樣才能提升刺身的本味並突出醬油的鮮味。脂肪豐腴的金槍魚刺身，可以搭配較多的山葵，這樣才能提升刺身的本味。吃壽...
金槍魚可以做湯，金槍魚的魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是...
油浸金槍魚罐頭能直接吃。油浸金槍魚罐頭可以取出魚肉夾到土司麪包吃上直接吃，剩下的油也可以拌涼菜。油浸金槍魚罐頭是一種食品，它的原料採用新（冰）鮮或冷凍良好的金槍魚，魚體完整，氣味正常，眼球平淨，角膜明亮，鰓呈紅色，肌肉富...
金槍魚罐頭可以直接食用，金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，金槍魚罐頭品種有很多，包括原汁金槍魚。藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種，身體短而結實、錐狀，尾鰭呈...
主料：金槍魚170克，生菜四分之一個，紫甘藍四分之一個，甜玉米1根，聖女果8個，黑加侖子1小把。調料：黑醋1湯匙，沙拉醬2茶匙。做法：1、蔬菜清洗乾淨，切好。2、將全部處理好的蔬菜放入盆中，加入原味金槍魚。3、加入黑醋和蜂蜜芥末醬。4...
金槍魚可以用切魚專用刀去掉魚皮，首先應該先把魚頭和魚尾處切掉，用剪刀再剪魚的腹部，取出內臟，切斷鰓；然後將金槍魚切成兩半後再用刀把魚皮一層一層的切掉即可。金槍魚肉質柔嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素A、D和微量元素，尤其...
金槍魚三文魚的區別，主要有以下方面：1、科屬區別金槍魚是海魚，為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、金槍魚亞目、金槍魚科、金槍魚。三文魚是淡水魚，為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、...
1、將金槍魚切成小塊，擠進鮮檸檬汁拌勻備用，檸檬有殺菌的作用，這步一定不能省略2、將牛油果去核，切成小塊3、將金槍魚塊、牛油果塊混合，擠入蛋黃醬，放入水瓜榴和胡椒鹽拌勻即可4、小貼士水瓜榴很酸，放多可以更爽口，我喜歡放多...
新鮮的金槍魚每週食用最好不要超過一次，而做成罐頭的金槍魚一週內吃一兩次就行，不要多吃。金槍魚是非常常見的一種深海魚，它的肉質細膩，營養價值非常高，一般來説如果有一些慢性鼻疾病，比如説糖尿病或者是肝病，最好不要吃金槍...
冷凍金槍魚可以先解凍，再切塊，雖然冰鮮金槍魚的品質最好，但因為價格太高，且不易保存，因此市面上主要流通的還是超低温金槍魚。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。要保持金槍魚的品質，解凍的過程也絕不能馬虎。如果沒有采用...
金槍魚排酸是指從生金槍魚變成熟金槍魚的過程，通過排酸，可以緩解金槍魚死後的僵直反應，讓魚肉變回柔軟的口感。這是因為魚肉一旦到了屍僵的階段，便不再好吃，咬起來非常的粗糙。排酸肉，又叫冷鮮肉、冷卻排酸肉，是現代肉品衞生...
藍鰭金槍魚體最高處在第一背鰭基底中央附近。第二個背鰭比第一個高;胸鰭非常短，少於80%的頭長。有泳鰾。鰓耙34-43枚。下側與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的;第二個紅褐色的...
1、因為金槍魚是深海魚，所以沒有攜帶寄生蟲，所以可以生吃。2、金槍魚生吃的方法是最為經典的。金槍魚是一種肉質為紅色的魚，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高，人們...
將魚頭放在鍋裏蒸20分鐘即可食用。金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。金槍魚科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄...
1、一是背鰭顏色不同，前者第一背鰭為黃色或藍色，後者背鰭為紅褐色；二是價值不同，前者要高於後者；三是大小不同，前者最大可達700多公斤，後者一般為40-60公斤。2、藍鰭金槍魚是目前經濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則...
金槍魚不可以放家用冰箱保存。金槍魚的品質特殊，肌紅蛋白的氧化速度很快，不當條件下有益活性成分會降解並轉化成有害成分。金槍魚凍結温度為-60℃，通過瞬間冷凍可以使金槍魚美味肉質達到最佳。而長期貯藏間的温度為-50℃...
材料：魚肉適量、吐司麪包適量、時蔬、雞蛋3個、蘇打餅乾、洋葱絲、鹽適量、檸檬汁。烹飪泉水浸金槍魚罐頭的做法如下：1、開蓋即食，取出魚肉夾到吐司麪包吃；2、與時蔬進行涼拌，油浸金槍魚做金槍魚拌色拉；3、金槍魚三明治，用金...
金槍魚手抓飯糰最佳做法：主料：米飯4人份，金槍魚罐頭1盒，海苔碎適量，黃瓜1根，蛋黃醬、沙拉醬或千島醬適個人口味自定義，白醋幾滴，黑芝麻適量，金槍魚籽醬。做法步驟：1、米飯蒸熟放置常温。2、黃瓜切小丁。3、盛出適量米飯到一個較...
吃水浸金槍魚罐頭可以用它來做罐頭拌飯，這樣不僅美味下飯，還能使營養完全吸收。金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來...
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