關於筍衣的百科
筍衣指的是竹筍尖端脆嫩的薄衣曬制的筍乾，顏色淡黃，有清晰的平行纖維紋路。它的營養價值：含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分；含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯...
筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜是通過中火炒制而成的美食。以春筍為原料，通過去殼剝筍衣修整---高温蒸煮---清水浸漂---榨壓成形處理---烘乾---整形包裝等傳統工藝，純...
是筍的最外面一層。以春筍為原料，通過去殼剝筍衣修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨壓成形處理、烘權幹、整形包裝即可成為日常所見的筍衣。竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜，也叫竹筍。筍心是指竹筍的中間嫩芽部位，該部...
泡發筍衣的方法是：先用冷水將筍衣泡軟後切成薄片，再用少許鹼水燒開浸泡5分鐘左右撈出，放清水中漂淨，即可與其它食品一起烹調。筍衣是將筍葉最外面的一層殼形筍皮，經過同樣的製作工藝製作而成的。筍乾和筍衣如果是從營養價...
筍衣的做法有燜蒸，爆炒，涼調三種做法。筍衣燜蒸的做法步驟如下：準備材料筍衣，薑片，香菇，大葱，大料和豬肉塊；將筍衣不斷換水泡發，放入鍋中加入水；將生薑切至成片備用，大葱切至成絲狀備用；將豬肉切至成塊備用；將薑片，香菇，大葱，大料和豬...
筍衣怎麼做好吃法共有3步，筍衣可以做：筍衣排骨湯、筍衣菠菜餛飩、鮮筍菌菇湯。以下是筍衣排骨湯的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材排骨洗淨，涼水下鍋，放入薑片和一小勺料酒燒開焯水，放入砂鍋內。2、放入調料在砂鍋一次性...
主料：臘肉、50可克紅辣椒、50克幹筍衣。配料：適量的油、鹽、糖、生抽、葱、豆瓣醬。做法：1、將幹筍衣提前一天泡發；2、將紅辣椒切絲，葱切段；3、將筍衣放入冷水鍋煮6分鐘後撈起瀝乾水；4、將臘肉切片，鍋內放入少許油加熱；5、將臘...
幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時，至軟，中間更換2次水即可。筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗淨，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬乾或烘乾。筍衣為乾製品，它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的...
筍衣以春筍為原料，是筍葉最外面的一層，殼形筍皮，通過去殼剝筍衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨壓成形處理，烘乾，整形包裝即可成為日常所見的筍衣。筍衣是一道傳統的家常菜，主要製作食材是筍衣、木耳，調料是辣椒油、蒜末、雞精等，該菜...
竹筍是筍類。竹筍是竹的幼芽。顧名思義，春天破土而出的是春筍；夏秋時節收穫的叫夏筍；冬季收藏在土中的便是冬筍。可以吃的竹筍有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等80多種。竹筍經過加工，可製作筍乾、筍衣、筍絲、醃筍、酸...
春筍或冬筍。做酸筍的正確做法：1、將買來的筍切菜絲狀；2、把切好的筍絲用温水浸泡2到3個小時；3、煮好一鍋開水涼好，備用，如是使用純淨水則不用煮沸；4、將筍絲導入容器裏，最好的玻璃或者是陶瓷容器，這樣不會有異味，最不要使用塑...
當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成筍絲或筍片，放於陶罐中，撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃。竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多...
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...
泡酸筍的步驟：1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；3、將竹筍放入罐中；4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20...
細竹筍是一種野山筍，不同於冬筍、春筍等，是出生在野生的山區的小竹筍，因為形狀大小和手指的粗細差不多，因此被稱為細竹筍，也叫做細筍、小竹筍，是一種可以作為菜食用，也可入藥的食材，含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生...
筍芽兒的衣服指的是筍皮、筍殼，有開通疏利、消積下氣、利尿通乳的功效。如果筍皮較老，吃竹筍的時候就要把外面比較老的黃色的皮剝掉，因為此時這一部分黃色的筍皮特別硬，做菜不容易嚼爛。...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
筍芽兒的衣服是指竹筍最外層的皮，筍芽兒的衣服出自《筍芽兒》一文。《筍芽兒》是倪樹根所作的一篇童話故事，在作者筆下有稚嫩的筍芽兒娃娃，有温柔的春雨姑娘，有大嗓門的雷公公，還有慈愛的竹媽媽。春雨的聲音是春姑娘彈奏的...
冬筍味道更可口，春筍性價比更高。從口感上來説，無疑是吃冬筍更好，口感細嫩爽口不説，還具有極佳的營養成分，追求口感可以選擇冬筍，但是冬筍的性價比比起春筍來説就差上許多，春筍產量高、價格實惠，追求性價比可以選擇食用春筍。...
雷筍是竹筍。雷筍，學名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。雷筍2月初出筍，筍期60~70天，於4月中旬結束，一般單株筍重0.3~05千克，最大1.5千克以上，適宜採收長度為20~30釐米，以...
首先將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。同時密封罐也要洗乾淨晾乾，然後將晾乾的筍放到密封罐裏。之後加滿燒開而且自然冷卻的自來水密封好，兩週後就自然酸了。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長...
春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼曬...
筍芽兒的衣服是指筍外面的皮的意思，《筍芽兒》是倪樹根所作的一篇童話故事，在作者筆下有稚嫩的筍芽兒娃娃，有温柔的春雨姑娘，有大嗓門的雷公公，還有慈愛的竹媽媽。春雨的聲音是春姑娘彈奏的樂曲，春雷的聲音是雷公公敲響的大...
雷竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼...
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍外形是纖細長的，冬筍的外形則短粗矮胖，春筍的外皮綠色偏紫，則冬筍的外皮是深褐色。3、...
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