關於汁是的百科
喼(jiē)汁，又稱英國黑醋或伍斯特沙司，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。因為發明和最早生產地點是Lea&Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡醬汁”。在中國大陸又叫辣醬油，上海生...
大火收汁。大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速的蒸發，但需要在收汁時候快速的翻炒，不然容易糊鍋。如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火加熱，最後用小火收汁。小火收汁可以讓菜餚...
美滋滋的意思。該詞彙出自於美食屆土味吃播島市老八，直播中經常説的一句話。形容食物味道好即食物吃到嘴裏美滋滋，也可以用來形容心情好。美滋滋釋義：形容心裏復高興而表現在面部的開心。近義詞：喜滋滋、樂滋滋。反義詞：氣...
1、金汁，一民間中藥名，將收集來的糞便，加上最好是上好的井水或地下泉，土得是紅土。經多道工序後，埋入地下至少一年，一般20~30年後，才形成的中藥。主治：天行熱疾中毒。2、金汁專治療高燒、體熱等症狀，可起到退燒、泄肝火的療效，...
不是。濃縮果汁是在水果榨成原汁後再採用低温真空濃縮的方法，蒸發掉一部分水分做成的，縮小體積以便儲存和運輸。在配製100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去，果汁在濃縮過程中失去的天然水分等量的水，製成具有原水果果肉...
九珍果汁不是真果汁，九珍果汁顧名思義就是用含有九種水果製成的複合型果汁飲料，由橙、蘋果、菠蘿、西番蓮、香蕉、芒果、白西柚、木瓜、檸檬混制而成。其中果汁含量達到30%，豐富的維生素和礦物質，賦於其真實的營養價值，全...
nfc橙汁是鮮榨果汁，是採用鮮橙直接榨取殺菌灌裝而成，也叫原榨果汁。NFC實則是一種集高精尖於一身的果汁生產工藝，精選成熟巔峯期優質鮮橙，離樹24小時內必須完成榨汁，實現鮮果冷壓榨汁後，採用巴氏殺菌、低温灌裝而成，不加糖、...
大火收汁快。大火收汁在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速蒸發，但需要在收汁時快速翻炒，不然容易糊鍋。如果製作的菜餚需要用澱粉，或者在熱菜時需要添加一點水，則需要先用大火加熱，最後用小火收汁。小火收汁可以讓菜餚中的...
日常生活中，我們在炒菜的時候都會添加少量的雞汁，這樣菜的味道會更加鮮美，那什麼是雞汁呢？雞汁是什麼雞汁也稱雞汁調味料，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香劑加...
滷汁即老湯，是指使用多年的滷煮禽、肉的湯汁，也叫滷汁。滷汁的第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁的製作，除主料外，還應加花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白芷、肉豆蔻、鮮姜、食...
油醋汁是西餐各式沙拉的配料之一，又稱紅油醋汁。其主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋葱碎（或幹葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄欖油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽。油醋汁還有一些增加風味的方法，可...
三汁燜鍋是指“醬汁”“番茄汁”“海鮮汁”。“三汁燜鍋”源於清代御膳名餚“香辣汁”，光緒末年，時任慶王府總管的黃傑臣得到祖父黃鈺玖的親傳，“香辣汁魚”又成為王府宴席上的一道佳餚。...
芡汁是在烹調過程中最後一道工序勾芡中使用的物品。就是澱粉加水調製而成的，主要是用與帶湯汁的菜品（比如糖醋排骨，紅燒雞翅），使湯汁能夠包裹在菜餚上。勾芡時一定要大火，勾芡後迅速起鍋。芡汁是由澱粉加水調製而成，是需勾芡...
清汁是以大麥嫩葉、甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青桔等天然綠色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所衝調的飲品。清汁的營養價值：清汁的材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素...
濃縮果汁不是純果汁。在水果被榨出原汁後，經過低温真空濃縮，蒸發出一部分水分，在配成100%果汁時，需將原汁中失去的天然水分等量的水還原進去，生產出具有原果果肉色澤、風味和可溶性固形物含量的產品。營養濃縮果汁含有大量...
濃縮果汁不是純果汁。在水果被榨出原汁後，經過低温真空濃縮，蒸發出一部分水分，在配成100%果汁時，需將原汁中失去的天然水分等量的水還原進去，生產出具有原果果肉色澤、風味和可溶性固形物含量的產品。營養濃縮果汁含有大量...
鐵汁是什麼意思什麼梗絡上有一個非常流行話語鐵汁，全網都在刷，這有什麼含義呢朋友還不是很瞭解，下面小編來為大家解答一下吧。鐵汁是什麼意思鐵汁是什麼梗土豪包廂紅酒，水友甲板蹦迪，蹦就完事了，鐵汁，不滿3個小時誰都不許下...
青汁的營養價值：青汁的材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。目前許多日本企業流行以甘藍、日本綠茶、明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、...
椰樹椰汁是純椰汁，椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。椰汁藴含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為...
南乳汁是豆腐乳汁。南乳汁是用豆腐乳為主料，以鹽、味精、糖、辣椒豆豉為輔料而製成的乳汁，主要是用來給食物增添鮮味。南乳汁主要產自於浙江一帶，是種醃製而成的食品。南乳汁能有效提高人的食慾和口味。南乳汁：南乳汁因為...
專門形容食物的味道很好，尤其是吃到嘴裏的味道簡直美滋滋，就是因為好吃，所以才用了這樣一個非常有趣的詞來形容。這句話是出自土味界的吃播老八。相信大家應該都知道，這個老八是怎麼火起來的吧。就是因為吃了一個讓人難以...
波奇汁不是油醋汁。波奇汁的味道帶有海鮮的鮮甜，是夏威夷輕食快餐經常使用的一種醬料。雛形本是夏威夷海島的漁民零食。以金槍魚、三文魚為代表的生海鮮切立方體，淋上海藻和額外醬汁做成的。油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各...
“美汁兒汁兒”出自美食屆土味吃播島市老八，直播中經常説的一句話。形容食物味道好，吃到嘴裏美滋滋的。用法：這東西老好吃了，吃到嘴裏美汁兒汁兒！梗，網絡用語，意思是笑點，鋪梗就是為笑點作鋪墊，系對“哏”字的誤用。一般來説，梗...
撈汁是一款由釀造醬油、果汁、釀造食醋及各種香辛料調和而成的複合調味汁。撈汁的生產過程相對複雜，並非簡單的原料調配，需經過發酵、過濾和高温無菌處理等標準程序，小規模企業難以生產，其產品也難以保證質量安全。撈汁的...
芳塔娜果汁富含果糖、礦物質、有機酸、維生素等人體所必需的營養成分，長期飲用能增強免疫力，有益健康。芳塔娜果汁採用無菌包裝盒，使各種營養成分得以完好保留，複合真空包裝材料使果汁免受光、氣、異味和微生物的侵入易於...
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