竹筍怎麼泡酸筍

泡酸筍的步驟：

1、首先將1000克竹筍清洗乾淨；

2、瀝乾水分之後用100克鹽醃製三個小時；

3、將竹筍放入罐中；

4、放入50克辣椒和20克薑片，100克鹽；

5、倒入1000克水密封即可。

食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、薑片20克、水1000克，也可以根據這個比例多做一些或者少做一些。