關於瓜菜的百科
蔬菜種類甚多,有的生長期短;有的植株矮小;有的隨時可以收割,如葉菜類。這為進一步集約利用耕地提供了可能。如在小麥套玉米的基礎上,可在套種玉米前,於小麥寬哇背上種菜、飼料作物等,或在小麥收穫後,在玉米大行間種菜、瓜...
1、將材料準備好。2、起鍋,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出鍋3、黃瓜去皮,根據個人喜歡去皮還是不去皮。4、用刀將黃瓜拍徧、切好,大小長短根據個人喜好。5、放入碗中,加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘...
蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的,除了糧食以外的其他植物,多屬於草本植物。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計,人體必需的維生素C的百分...
菜瓜肉丸湯:一、原料:菜瓜300克;豬肉末150克;葱薑末各3克;雞蛋1個;鹽5克;香油15克;醬油10克;味精3克。二、做法:將菜瓜去皮和瓤,用水勺挖成小球形狀;將菜瓜放入沸水鍋內燙一下,撈出後用冷水過涼,控幹水分備用;將豬肉末放入碗中,加上葱...
蝦皮拌菜瓜。原料:菜瓜500克、蝦皮100克、精鹽3克、醬油5克、白糖5克、味精1克、乾紅辣椒10克、麻油20克、醋3克、蒜泥5克。做法:將菜瓜洗淨,削去兩頭,用刀平剖成兩瓣,去瓜瓤,切成6釐米長、0.2釐米粗的細絲,放在開水中鍋中燙...
苦瓜拌涼菜原料及做法如下:原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。製作方法:1、將苦瓜洗淨一剖為二,颳去內瓤,切成薄片;2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏,片刻後撈起;3、放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸...
菜瓜的切法:首先準備一個菜瓜,去皮備用,然後橫着把菜瓜一分為二;接着取其中的一半,反過來放好,斜着切即可;最後菱形的菜瓜片就完全切好了。菜瓜是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種,是葫蘆科植物甜瓜的果實,為一年生攀援或匍...
主料:菜瓜1個、紅辣椒1個、葱1棵、鹽適量、醋少許、紅幹椒5個。1、準備好各個食材。2、菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮乾淨。3、削皮後切成一樣薄的片狀。4、將辣椒和葱都切好。5、鍋預熱注入油燒至7分熱,放入紅...
素炒葫瓜,葫瓜餅,葫瓜炒肉,葫瓜湯,葫瓜炒蝦米等。葫瓜就是西葫蘆,葫蘆科南瓜屬植物。西葫蘆屬一年生蔓生草本,莖有稜溝,葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,葉脈兩面均有糙毛,卷鬚稍粗壯,雌雄同株;雄花單生,花梗粗壯,有...
瓜子菜可炒食、滾湯或涼拌。炒食可清炒或搭配肉類,以蒜蓉或生薑起鑊。滾湯可配肉類或蛋,口感更軟滑。涼拌則與蒜蓉、陳醋搭配,可清熱解毒,適合廣東人在8-9月天氣仍舊炎熱的時候食用,但熱毒瀉痢者以熱食為宜。要注意脾虛便...
一個最平常的家常菜肉片炒南瓜做法:1、南瓜去皮去瓤,切成片。2、瘦肉切成片,用鹽、醬油、澱粉、砂糖拌勻,醃片刻。3、鍋內放油燒熱,下葱花炒香,放入肉片翻炒。4、待肉片變色後再加入少量水,然後得水沸(10秒左右就沸),再收火,然後...
1、把瓜去皮,對半切開,掏去裏面的籽,切成片,青辣椒小米椒大蒜姜切好備用。2、一定要先把瓜倒進去,然後吸乾水分再用油去炒,將小米椒和大蒜放進去。3、炒到5分熟可以放青椒,這樣才不會變色,豆鼓、醬油、蠔油鹽按照自己的習慣放...
南瓜菜做法:1、主料:南瓜;2、輔料:辣椒,花椒,蒜,油,食鹽,葱花,薑絲;3、南瓜洗淨,去蒂、削皮、去籽,切成長塊;4、將尖椒切成塊,葱切葱花,切薑絲,蒜用刀拍下;5、開火,熱鍋加入冷油,油七分熱時放入花椒,炒至聞到香味,放入薑絲、辣椒、葱花,爆炒...
是。西瓜是蔬菜瓜類水果。接近正解的還是瓜類水果。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬温性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也...
黃瓜:葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物,莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛,卷鬚細,葉柄稍粗糙,有糙硬毛,葉片寬卵狀心形,膜質,裂片三角形,有齒,雌雄同株。冬瓜:葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝,葉...
1、將黃瓜用刀對破兩開,挖出大的籽。然後橫向切成薄片。2、在一小碗裏,把醋、糖、鹽和生薑混合好。將黃瓜放入碗裏,拌幾下,使黃瓜片與調料混勻。黃瓜放冰箱冷藏至少1小時即可食用。...
電視劇《天坑鷹獵》結局中菜瓜最後還是呆在了鷹屯。劇中,楊燁、小紅果、張保慶等人準備坐火車返京,二鼻子來送張保慶,菜瓜卻沒來,因為在前一天她告訴張保慶自己不喜歡送別。同時,張保慶邀請菜瓜到北京菜瓜也婉拒了,她説只有...
一、葉子區別菜瓜葉子互生,葉片為卵圓形或腎形,寬度於長度大約相等。黃瓜葉柄稍粗,長有粗糙硬毛,長大約10到16釐米,葉片呈寬卵狀心形,膜質,長寬均大約7到20釐米,葉子的兩面粗糙,長有硬絨毛。葉子具有3到5個角或淺裂,裂片呈三角...
1、準備食材:菜瓜、紅幹椒、葱、鹽、醋。2、菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮乾淨。3、削皮後切成一樣薄的片狀。4、將辣椒和葱都切好。5、鍋預熱注入油燒至7分熱,放入紅幹椒熗一下,熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒...
菜瓜的做法是將菜瓜切片或者切絲,放鹽醃五分鐘。將辣椒、豬肉切絲備用,將醃好的菜瓜殺出的水用手擠幹,鍋裏放油開大火將油燒熱將豬肉絲倒進鍋裏翻炒。再將菜瓜倒進鍋裏炒,放糖、十三香,再倒入辣椒翻炒一分鐘就可以出鍋了。...
主料:菜瓜5000克。調料:鹽400克,甜麪醬1750克,味精8克。醬菜瓜的做法:1、將菜瓜去蒂,切兩開去籽用鹽、味精醃一天曬一天,反覆兩次,去水。2、然後裝壇,一層菜瓜一層甜麪醬,醃製10天后即可打開食用。...
菜瓜有1種。菜瓜別名蛇甜瓜,是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。菜瓜質脆肉厚、口味清爽,可用於榨汁、醃製、涼拌、炒食等。也可做菜,烹、炒、醬、醃均可,風味獨特,極為爽口。菜瓜:明王世懋撰《學圃雜疏》(1587)記載:瓜之...
1、將南瓜洗淨,不要刮皮。然後把瓤用勺子刮乾淨,再擦成條狀。2、放入適量鹽、葱花、花椒麪,攪拌均勻。然後加入麪粉,一邊加麪粉一邊攪拌,把麪粉和南瓜絲攪拌均勻。3、把平底鍋放在灶上,倒入鍋裏一些油,然後把調好的面一團一...
冬瓜,為一年生草本植物,莖上有卷鬚,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表面有毛和白粉,皮深綠色或淺綠色,是比較常見的蔬菜。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產於夏季。喜温耐熱,產量高,耐貯運,冬、秋季節出現的機率比較多,規劃在蔬...
做法:1、冬瓜切片,海帶泡發後切絲,粉條泡一會兒備用;2、鍋中放油,先炒肉,放入老抽,醬油調色;3、放入冬瓜繼續翻炒,放少許鹽使冬瓜水分出來;4、接着放入海帶,豆腐(我用的是凍豆腐),粉條,翻炒均勻;5、加入水,沒過食材,大火燒開後,轉中小火...
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