關於鮑魚的百科
別鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是一司馬斤約0．6公斤裏有大小均勻的鮑魚多少隻，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味着鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑”之説。1頭、2頭...
1、先準備材料，生薑、大蒜、小紅椒、青椒切絲備用。2、活鮑魚在家撬殼去內臟洗淨，然後切片備用。3、準備好調料，鹽一勺、生抽適量、料酒一勺、蠔油一勺、糖少量，最後加一些歐芹碎。4、鍋中加入適量花生油，將準備好的原材料...
原料：即食鮑魚400克；紅辣椒1個；青辣椒1個；香葱1棵；生薑1小塊；大蒜3瓣；調料：番茄醬2大匙60克；醬油1小匙3克；精鹽1小匙3克；做法：1、葱、姜、蒜、辣椒均洗淨切末，放入碗中加入番茄醬、醬油調勻成調味汁；2、即食鮑洗淨，放入碗中，加入鹽及...
1、把刀伸入鮑魚肉和殼中間，沿着鮑魚殼輕刮，把鮑魚肉整個取出；2、剪去鮑魚內臟部分；3、把鮑魚表面黑色的雜質刷掉。在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。鮑魚是名貴...
1、幹鮑魚用冷水浸泡48小時，再用温水浸泡至稍漲，然後清洗乾淨；2、在二湯中加少許橙紅色素和食粉煲約2小時後撈出；3、火腿、豬瘦肉、豬皮、老雞、雞爪飛水後洗淨；4、老薑、幹葱頭洗淨拍碎，與香葱一同入油鍋中炸至幹香後，撈出...
幹鮑魚要泡48小時。在浸泡的過程中要經常換水，每隔3-4小時換水一次。把泡好的幹鮑魚取出後，在它的頂部有一個類似於乾貝的東西，叫鮑魚腸柱，鮑魚的腸子就在它的附近，把它去掉即可把鮑魚腸全部去除。...
1、河魨，為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，俗稱河豚。自古以來中國食用的河豚皆生息於河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河豚。另有氣泡魚、吹肚魚、河豚魚、氣鼓魚、乖魚，雞泡、雞抱、龜魚、街魚、蠟頭、艇鮁魚等...
材料：鮑魚、鮑魚汁、米飯、西蘭花；將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用；西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用；鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯，蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋，燒開並勾芡；取一...
一、準備食材：鮮鮑魚3只、大蒜適量、青紅椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、糖適量。二、製作步驟：1、用刀沿鮑魚殼的邊沿割取鮑魚肉，去掉內臟，清洗乾淨後，在鮑魚肉上打上細密的花刀，然後放入殼內；2、大蒜拍扁，然後剁成細小的...
鮑魚炒飯主料為鮑魚、米飯。輔料為葱、姜、生抽、糖、西紅柿。做法如下：1、鮑魚去除內臟。2、刷洗趕緊備用。3、米飯蒸好備用。4、鮑魚切小丁，葱姜切碎。5、油熱放葱姜炒香。6、放生抽，糖，鮑魚丁翻炒。7、放米飯炒勻。8、...
1、將鮑魚洗淨，葱姜洗淨，葱切條，姜一半切末，將另一半切片，然後將其放置在案板上即可，然後進行第二步。2、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、葱條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸，等待三到五分鐘即可。3、蒸8分鐘左右取出，撒上葱，...
食材用料：鮑魚、米飯、肉筋、韭菜花、白胡椒、薑絲、鹽、高湯精；鮑魚泡飯的做法：1、水燒開，下薑絲；2、再開，下肉筋，煮沸；3、肉顏色變白就可以下鮑魚，鮑魚焯熟就好了；4、下鹽、白胡椒、高湯精；5、下米飯泡一下就可以吃。...
黃金鮑產品源自南非，色澤金黃，是鮑魚的一種，故稱做黃金鮑魚，在台灣稱木瓜鮑魚，口感勁道，入口有彈牙之感，包裝精美，是逢年過節送禮之佳品，更是老百姓吃的起的餐桌美食，島城人家品牌，更能彰顯青島這個城市品牌與品牌城市的文化。鮑...
鮑魚頭數是代表一斤裏面有幾隻鮑魚。“頭數是鑑別鮑魚等級的一個重要標準，鮑魚的大小，以每司馬斤的頭數多少來計算。例如一斤兩隻，就叫雙頭鮑。三隻就叫三頭鮑，以此類推。這裏的一斤是指一司馬斤604.79克。頭數越少，鮑魚便...
1、將鮑魚泡於冷水中48小時，取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀，將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質；2、洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時，於沙鍋中加入鮑魚，老母雞，豬小排，生豬油與糖...
三者各有千秋。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，其性温補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺...
鮑魚出現紅色的水可能是鮑魚分泌的紅色汁液，或是鮑魚變質的現象。鮑魚是否變質可觀察其外觀，若魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤，有枯乾灰白殘肉，並且表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑，説明已經變質了，則不能再食用。...
鮑魚是一種非常名貴的食用貝類，其營養價值也非常高，是中國四大海味之一，下面來了解一下鮑魚怎麼保存最新鮮。在沒有海水和增氧設施的情況下，只能加冰塊或者放冰箱，保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保温箱或者保...
鮑魚海蔘粥的做法：1、材料：鮑魚、海蔘、香菇、大米、小葱少許、精鹽少許；2、步驟：1、準備好食材；2、鮑魚要拿小牙刷刷洗乾淨，去掉內臟；3、鮑魚切片、海蔘切小段、香菇切片、香葱切小段；4、白粥煮到粘稠了以後，先放香菇，煮五分鐘...
香菇鮑魚兩者並不相剋，香菇鮑魚有解毒、活血化瘀的功效。香菇鮑魚煲材料：鮑魚、豬脊骨、香菇、姜塊、精鹽、胡椒粉、料酒、植物油。步驟：1、將鮑魚去掉外殼，去掉表面的黑膜，用清水洗淨，瀝淨水分，將鮑魚肉周圍一圈的黑膜刮洗...
活鮑魚蒸10分鐘左右能熟。清蒸鮑魚的做法：材料：鮑魚200克、鹽、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油。做法：1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；2、葱姜洗淨，葱切條，姜一半切末，另一半切片；3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味...
食材：小鮑魚7個、雞蛋3個、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、糖適量、黃酒適量、六月鮮適量；做法：1、準備7個小鮑魚，3個雞蛋；2、將小鮑魚去殼洗淨，用刀在背上劃好十字後待用；3、雞蛋打撒後加少許鹽、胡椒粉，再加2杯温水攪拌均...
鮮活鮑魚運輸存活時間：1、在科學有效的運輸方式下，鮑魚可存活四十八小時。鮑魚提高存活率運輸方法：1、在運輸鮑魚時，將保活劑應用於運輸鮑魚的水車，鮑魚運輸成活率可提高百分之十。將鮑魚放置洗淨消毒的硬質容器中，對運輸的...
1、鮑魚洗淨浸泡了48小時。2、將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。3、將裏脊肉與生薑、大蒜子、紅椒切了備用。4、温鍋、温油、小火將生薑、大蒜子煸香。5、放入裏脊肉煸炒至變色。6、待肉煸至灰色後放入鮑魚同炒。7、倒入適量生...
1、清洗好的鮑魚可以用保鮮袋或保鮮盒密封裝好；2、將裝好的鮑魚放進冰箱冷藏室即可。建議儘快食用完畢，不要放太久。其他保存方法：1、將殺好的鮑魚用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，可以保存4-5天，時間久了會失去味道和營養。2、...
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