怎麼把鮮鮑魚的肉和殼分開

1、把刀伸入鮑魚肉和殼中間，沿着鮑魚殼輕刮，把鮑魚肉整個取出；

2、剪去鮑魚內臟部分；

3、把鮑魚表面黑色的雜質刷掉。在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。