關於丸子的百科
1、做好的丸子蒸熟之後，放在陰涼通風的地方吹乾，再放入密封袋中，能保存5-7天。2、將丸子裝入保鮮袋裏密封好，並放進冰箱冷凍起來，能保存8-12天。3、將丸子裝入真空袋中，放置於冰箱保鮮層，能保存10-15天。...
水氽丸子做法流程如下所示：原料：瘦豬肉餡500克，雞蛋清2個，菜葉類蔬菜、瓜類蔬菜共500克。配料：香油15克，精鹽15克，味精5克，水澱粉40克，葱、薑末少許。製作方法:1、將葉菜類蔬菜塊，瓜類蔬菜切薄片，待用。2、將肉餡放入盆內，加入雞...
據傳，四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就專有張九齡。結果出來，衣着屬寒酸的張九齡中得頭榜，張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子，被...
面試（Interview），是測查和評價人員能力素質的一種考試活動。面試是一種經過組織者精心設計，在特定場景下，以考官對考生的面對面交談與觀察為主要手段，由表及裏測評考生的知識、能力、經驗等有關素質的一種考試活動。一般來...
如果類似於湯圓大小，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。糯米丸子烹飪技巧：1、做這種大丸子的肉餡...
丸子需要復炸，復炸會讓丸子更加酥脆香嫩好吃。做法是先把團好的丸子等油熱到50或60度熱時下鍋定型撈出，待油温七成熱的時候再下鍋炸第二次，在復炸丸子的時候，不要炸時間太長，炸時間長了顏色會變黑，並且要注意把油控幹即可。...
清蒸牛肉丸子湯原料：牛肉、姜、蒜、葱、香菜、雞蛋、澱粉少許。清蒸牛肉丸子湯製作方法：將牛肉切成沫，將姜、蒜、葱切成絲狀，將香菜切段；在牛肉沫內放入雞蛋、五香粉、少許鹽、澱粉、醬油、味精並拌勻；起火把水燒開，用小勺把...
主料：豬肉餡500克，雞蛋3個約150克；輔料：植物油1公斤，香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯1公斤；製法：1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、葱薑末少許，精鹽8克，香油、清水少許，用手攪至上勁，待有粘性時，把肉餡擠成...
原料：豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕澱粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水發玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，葱薑末10克，薑片10克。做法1、準備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁；南薺削皮，與玉蘭片均切成3毫米...
測酒駕是測試血液中含有的酒精濃度，酒釀丸子是含有酒精的，若是吃了酒釀丸子血液中的酒精濃度自然也會升高。事實上，無論喝了酒還是吃了含酒精成分的食品或藥物，只要達到酒後駕車的標準，都一樣要處理。根據國家質量監督檢驗...
主料：素丸子一碗、青椒3個；輔料：蘿蔔半根，胡蘿蔔半根，麪粉適量，豆腐2塊，油500克；1、準備炸素丸子的材料，蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、都切絲，麪粉、豆腐；2、把豆腐捏碎，蘿蔔都切絲、加鹽、加麪粉糊，不能太稀軟；3、放入500克油，由熱的時候...
材料：豆腐、麪粉、鹽、雞精、老抽、香菜、葱、姜、胡蘿蔔。做法：1、在豆腐中放入鹽、雞精、老抽，用手把豆腐捏碎拌勻。2將香菜，葱，姜切成碎末，胡蘿蔔擦絲剁碎。3、將豆腐、香菜、葱、姜、胡蘿蔔放在一起，用手攪勻。4、再放入...
1、冬瓜丸子原料：冬瓜500克、豬肉餡300克、雞蛋1個、香菜適量、葱適量、姜適量、澱粉適量、料酒適量、醬油適量、香油適量、雞粉、胡椒粉適量、食鹽適量；2、清氽丸子：原料：雞胸脯肉400克、胡蘿蔔適量、菠菜適量、雞蛋適量...
做四喜丸子需要的材料有：豬肉餡250克、雞蛋1個、荸薺5個、油菜5棵、食鹽1茶匙、冰糖1茶匙、葱少許、姜2片、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、香油1茶匙、白芝麻少許、玉米油適量、胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙。做四喜丸子的具體步...
材料：菠菜，香菜，炸牛肉丸子，粉條，平菇，豆腐，大葱，幹辣皮，西紅柿，t羊肉湯，肉片，姜，花椒，蒜t。做法：1、粉條煮軟。2、幹辣椒剁碎，葱切絲，姜切絲，西紅柿去皮切成小塊。熱鍋下油，七成熱下花椒粒，爆香撈起，放入切好的辣椒碎葱姜，中火炒香，放入西紅...
主料：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麪粉。輔料：鹽、五香粉、大葱、生薑、澱粉。製作步驟：1、香菜切絲備用，大葱、生薑泡水備用。2、將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮切成絲。3、將切好的胡蘿蔔絲放入容器中，加入備好的香菜和鹽。4、加入雞蛋攪...
珍珠丸子糯米要泡40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水温30度左右。泡出來的糯米，色澤潔白、有光澤，具有糯米特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。包丸子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更易吸水，會縮短丸子的煮制時間，並提高丸...
一、製作原料：豬肉，薺菜，荸薺，鍋巴，火腿，蝦米，玉蘭片，香菇，雞蛋，葱，姜，醬油，鹽，味精，澱粉，香油，豬油。二、製作方法：1、豬肉剁成末，熱鍋加入少許豬油，至五成熱時放入肉末煸炒，隨後加鹽、味精、醬油，待熟時用澱粉調稀勾芡，盛在碗內，晾涼備用；2、...
牛肉丸子湯：1、將牛肉洗淨，切成塊，100克葱頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。2、向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成丸...
四喜丸子能冷凍。四喜丸子炸好後可冷凍一週左右，不建議冷凍太長時間，因冷凍時間過長，口感會有所下降。四喜丸子是用肉餡製作而成，若肉餡沒有製作完，可以暫時放在冰箱冷凍。若是炸制好或者煮熟的四喜丸子，也可放在冰箱冷藏。...
食材：紅薯，麪粉，白糖，花生油。做法：1、紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裏大火蒸熟。2、熟紅薯去皮。3、搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。4、加麪粉，一起拌均勻。5、鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用...
材料：白蘿蔔500克、麪粉300克、雞蛋2個、姜1塊、大葱50克、十三香5克步驟：1、白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。2、將蘿蔔絲、葱花、姜碎、雞蛋、麪粉、十三香混合均勻，成稠麪糊備用。3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麪糊下...
柿餅丸子做法：1、將柿餅、核桃仁切成米粒狀加玫瑰、雞蛋黃、麪粉（24克）、攪拌均勻，捏成核桃大的丸子；2、把雞蛋清打成高麗糊，加麪粉（1克）調勻；3、炒鍋置小火上，倒入豬油燒六成熱，將捏好的丸子放入糊內，用筷子夾出，投入鍋中炸成金黃...
做法：將肥瘦相間的豬肉餡用刀加以剁碎，放入容器內，並加入葱花末、薑末、蒜末、雞蛋1個、醬油2勺、澱粉5勺、1勺花椒粉、半勺白胡椒粉、2勺清水、1勺鹽。將容器內肉餡攪拌均勻，並向一個方向攪拌幾分鐘使肉餡上勁。鍋內加適...
材料主料：胡蘿蔔2根、麪粉適量；輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個；做法：1、切成細絲；2、胡蘿蔔和麪粉雞蛋攪拌，放入適量食鹽攪拌均勻，稍稠些；3、放入鍋中炸至一面金黃色，翻面；4、另一面也炸至金黃色，熟透出鍋；5裝盤。...
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