關於三鮮湯的百科
配料:水發海蔘、水發魷魚、筍尖、鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯適量。製法:將海蔘、魷魚、筍尖切成5釐米長的細絲;葱切成細絲;姜切成末。瓢上火放入清水1000克燒開,然後將海蔘絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用...
火鍋火鍋三鮮湯的製作:食材:水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片、清湯500克、料酒10克、鹽少許、味精少許、雞蛋清少許、水澱粉10克。做法:1、魷魚洗淨後,切花;蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料...
三鮮湯的三鮮是指海蔘、魷魚、筍乾這三種,其中輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯是一種美食,是江南地區傳統名菜,屬於江浙菜系。三鮮湯特色在於其特點雞肉軟嫩,火腿味美,海蔘滑軟,營養價值高。主要做...
三鮮湯是一種美食,是江南地區傳統名菜,屬於江浙菜系,主料為海蔘、魷魚、筍乾,輔料有鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯等。三鮮湯做法十分方便,味道鮮美。其特點雞肉軟嫩,火腿味美,海蔘滑軟,營養價值高。主要做法將海蔘...
食材:鵪鶉蛋、香菇、豆腐、火腿腸、香菜、鹽、胡椒粉、麻油。1、香菇洗淨,提前用温水泡發後切絲備用。2、鵪鶉蛋煮熟剝殼,豆腐切塊,火腿腸切片備用。3、湯鍋放一碗清水,放入薑末,鵪鶉蛋,豆腐,香菇和泡香菇的水,燒開後再煮5分鐘左右...
1、材料。冬瓜150克,水發木耳150克,大米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。2、將冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;3、鍋內加鮮湯上火燒開,下入大米、木耳煮沸5分鐘,再將冬...
1、將蘑菇、魚丸和油菜同煲,做來簡單,而且營養均衡。2、鍋燒開水,先把魚丸放入煮,大概2分鐘,等待丸子浮起來即可。這時,放入切片的蘑菇和粉絲,隨後放鹽、雞精和胡椒粉調味。待差不多要起鍋時,將油菜撕斷放入鍋裏,等熟即可出鍋...
西紅柿和青菜都富含維生素,雞蛋是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。材料主料:西紅柿1個、雞蛋2個、小白菜3棵;輔料:油適量、鹽適量...
材料準備:雞蛋,玉米油,牛奶,低粉,細砂糖,檸檬汁;製作步驟:1、將蛋白和蛋黃分開,蛋白中加數滴檸檬汁,電動打蛋器低速攪打併加入細砂糖;2、當蛋白體積變大再加白砂糖,直至完全打發,然後將蛋黃加入細砂糖,攪打至砂糖溶化;3、分兩次加入...
三鮮指:海鮮、肉鮮、蔬菜鮮,三鮮湯裏沒有一定要有的特指的三鮮材料。肉鮮:以雞肉為多,也有豬肉、羊肉、鴨肉。海鮮:以蝦為多,也有魚片、水發海蔘、蟹。蔬菜鮮:青菜、菠菜、西蘭花等各種綠葉蔬菜。輔料:火腿調色增香、雞蛋、香...
1、準備材料:金針菇、豆腐和小白菜。2、把小白菜拍碎了,把豆腐切小塊一點。3、起鍋放入水,首先放豆腐入鍋。4、然後再放入金針菇。5、加入拍碎的小白菜。6、之後等鍋裏面的水燒起來就放入鹽和味精調味就可以了。...
1、材料:冬筍、水髮香菇、胡蘿蔔、平菇、豆腐、大豆拉絲蛋白絲,準備的調味料:醬油、醋、胡椒粉、澱粉。2、將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分;水髮香菇、冬筍和平菇洗淨切成絲。豆腐切絲,將準備好的材料放入浸泡香菇的...
1、準備主料,蝦仁、海蔘。2、準備輔料,精鹽、澱粉、鮮蘑、黃瓜、調料等。3、將蝦仁放入碗內,加鹽、水澱粉,攪拌均勻,備用。4、將海蔘從中順剖一刀,再片成木碴片。5、將鮮蘑用開水焯透,撈出,用涼水泡上,颳去根上泥沙,洗淨成3釐米...
正宗的三鮮湯為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。做法如下:1、將雞脯肉剔淨筋膜,切成片;水發海蔘剖腹去內臟,洗淨,切成片;蝦仁切片,黃瓜洗淨,切成菱形片;...
三鮮湯的配料及做法:鮮湯原料及配料:水發竹蓀150克,水發海蔘50克,熟豬肚50克,青菜芯4顆,料酒,精鹽,味精,白糖,葱段,薑片,雞湯。鮮湯製法:1、將竹蓀去兩頭、洗淨切段,海蔘去雜洗淨切菱形薄片,豬肚切成薄片,菜心洗淨切兩半;2、鍋內注入雞...
原料:麻辣火鍋底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,幹辣椒50克,麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。製作過程:1、將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、幹辣椒25克、...
1、準備材料,大白菜切塊,蘑菇切片,蛋餃和魚丸放一邊。2、水燒熱後放入大白菜,加蓋煮至水開。3、放入蛋餃,加蓋,小火煮十到十五分鐘。4、然後放入魚丸和蘑菇,小火,水開後放鹽。5、暖身湯煮好啦,飯前一碗湯,幫助消化哦。...
材料:鮮平菇150克、榨菜5克、豬肉片50克、菠菜6棵、精鹽適量、醬油適量、豬油適量。製作方法:1、將平菇去雜洗淨切片,榨菜切片,菠菜洗淨。2、肉片放入沸水鍋燁透,撈出待用。3、炒鍋注入清水適量,投入平菇、榨菜燒沸。4、後...
1、香菇洗淨,提前用温水泡發後切絲備用。2、鵪鶉蛋煮熟剝殼,豆腐切塊,火腿腸切片備用。3、湯鍋放一碗清水,放入薑末,鵪鶉蛋,豆腐,香菇和泡香菇的水,燒開後再煮5分鐘左右。4、加入鹽,胡椒粉調味,再倒入火腿腸煮開,撒上香菜沫,淋麻...
主料:番茄50克,木耳(水發),30克,蝦米20克。輔料:雞蛋清100克。調料:鹽3克,味精1克,香油5克。1、番茄去皮、籽、切絲;2、雞蛋攪勻放鍋內攤成蛋皮切成絲;3、木耳泡發洗去泥沙,切成細絲;4、蛋清打勻;5、雞湯500克上火燒...
主料:水發魷魚50克、蝦仁50克、黃瓜50克、西紅柿2片。配料:清湯500克、料酒10克、鹽、味精、雞蛋清、水澱粉10克。1、魷魚洗淨,切花,蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿,黃瓜洗淨,切片;2、把...
1、準備食材:青筍一根、火腿腸一根、平菇適量、香油適量、鹽、雞精、姜、蒜。2、鍋里加油,倒入姜、蒜末炒幾下,倒入平菇翻炒幾下,加水。3、煮開後,加入青筍和火腿腸。4、最後要出鍋的時候,加鹽、雞精、幾滴香油即可。...
1、準備食材:黃瓜1根、鹽酌情、火腿腸半根、平菇小半斤、香油適量、雞精適量、葱花一根。2、平菇洗淨,用手捏一下,去一下水分;把黃瓜,火腿腸切成片。3、鍋里加少量的油,倒入平菇不停翻炒兩分鐘,加入適量的水。燒開後,倒入黃瓜...
1、首先準備老豆腐一小塊,切成均勻厚片,白菜葉幾片,洗淨後撕成小片,只保留白菜葉,白菜幫比較硬影響口感,清洗乾淨的蟹味菇一小把,豬肉一小塊,切成均勻厚片備用。2、處理肉片,盆中加入適量清水,抓洗出肉片中的血水,洗淨後撈出,擠幹水...
1、魷魚用鹼水泡發30小時,洗淨後切片。2、菜心洗淨;豬裏脊肉切段;葱洗淨切片;姜洗淨.切片。3、炒鍋置大火上,加油,放人葱、姜煸炒出香味,然後加湯、魷魚、肉片、料酒、鹽,燒開後撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸後即可起鍋...
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