關於爆醬的百科
1、材料：荔枝，馬蘇裏拉奶酪、澱粉、雞蛋、麪包糠、甜辣醬。2、荔枝去核，把馬蘇裏拉芝士切成小塊填滿荔枝肉裏。3、荔枝表面裹一層幹澱粉。4、再裹上一層蛋液。5、最後裹上一層面包糠。6、讓麪包糠把荔枝的表面都沾滿，不然...
材料：草蝦、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。做法：1.將蝦洗淨，剪須，濾幹待用。2、鍋中放入油，油熱後，放入葱白爆香。3、鍋中放入蝦，爆炒，加料酒、薑絲。4、待蝦變紅後，加一點生抽，老抽着色，鹽、糖、雞精調味，淋一點料酒，蓋鍋燜至入味。5...
主料：香菇200克、黃瓜一根。輔料：甜麪醬、醬油、葱、蒜、姜、油、鹽適量。做法步驟如下：1、將黃瓜洗淨，拍成小塊，將香菇洗淨撕成小塊；2、鍋內放入適量的植物油，油熱後，倒入蒜未、葱、姜、香菇，翻炒一分鐘左右；3、放入適量的甜面...
醬爆雞丁常用醬為甜麪醬，其做法如下：一、原料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒適量，澱粉適量，香油適量。二、步驟：1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁，...
用料：適量排骨，適量薑片，適量葱花，適量油，生粉一勺，料酒一勺，辣椒醬一勺，耗油一勺，醬油1、5勺，鹽半勺。製作步驟：1、排骨切段洗淨，備好薑片和葱花；2、排骨放入碗內，依次加入鹽、料酒、醬油、辣椒醬、蠔油、生粉，攪拌均勻，靜置醃製至少...
1、將茄子去兩頭,手掰成塊。青椒切片。姜塊拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,調和成混合醬油備用。2、熱鍋倒入食用油。中火，放入姜塊，煸出香味後，撈出。倒入茄子翻炒，炒至茄子變軟加入糖。加入青椒，繼續煸炒。倒入混合醬油...
1、準備食材：香螺一斤半、郫縣豆瓣醬兩勺、黃豆醬一勺、葱半根、姜適量、蒜五瓣。2、新鮮香螺清洗乾淨。3、葱薑蒜爆鍋。4、放入豆瓣醬和黃豆醬。5、放入香螺翻炒。6、加入少量的水即可。香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近...
“醬爆”一詞的原意是指人物突然靈光一閃的感覺，之後成為了何文輝在周星馳電影中飾演的人物的綽號。何文輝因有着獨特的樣貌和氣質，所以被周星馳發。並在《少林足球》中飾演醬爆一角，因此走紅。2013年出演周星馳《西遊降...
主料：螺絲，葱伴侶，六月香豆瓣醬。輔料：乾紅辣椒、葱姜、香菜。調料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精。製作：1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖。2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、葱姜、六月香豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒。3、加...
醬爆一般指如下兩個意思。醬爆是將質地新鮮、細嫩的動物性原料加工成丁、片、段等小型形狀，經上漿滑油斷生，以較為濃稠的醬類炒出香味，加調料炒至稠粘，放主配料裹稠汁均勻。中火翻拌成菜的烹調方法。何文輝的綽號。因有着...
主料:茄子450克、豆瓣醬7克、蒜2個、瘦豬肉3兩、葱1根、食鹽1小勺、水100克、花生油2小勺、料酒2茶勺；做法步驟：1、瘦肉切片入油鍋，倒入料酒翻炒至熟出鍋；2、將茄子切成滾刀塊；3、鍋內倒入花生油，放入豆瓣醬和蒜片爆炒，直至...
做醬爆比臍需要準備材料：比臍、葱、蒜、姜、麪醬。共分為3個步驟。以下是做醬爆比臍詳細操作：操作/步驟1、清洗食材新鮮的比臍洗乾淨備用。2、爆香葱、姜、蒜倒入鍋中爆香。3、翻炒均勻倒入比臍、麪醬，翻炒均勻即可。...
醬爆茄子配料如下：紫色細長嫩茄子、甜麪醬、精鹽、白糖、雞精、葱薑末、蒜泥、料酒。特色：鹹甜適中，醬香茄軟，色澤光亮。操作：先將茄子去蒂洗淨，切成約1釐米厚的滾刀片。再坐鍋燒熱倒油，放入葱薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片...
主料：羊肉500克。輔料：雞蛋清25克，蠶豆澱粉15克。調料：食鹽4克，醬油15克，味精2克，姜10克，蒜20克，料酒15克，香油15克，甜麪醬50克，植物油40克，白砂糖10克，小葱20克。步驟：1、將羊肉洗淨，改刀切成3釐米長、1、5釐米寬、0.3釐米厚的肉片；2...
步驟1準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、葱10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麪醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步驟2先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。步驟3葱切成葱花，裝盤...
醬爆雞蛋的步驟：1、雞蛋打散、葱切葱花、麪醬加水拌勻；2、加油熱鍋後放雞蛋炒至7分熟取出；3、少加一點油加葱炒出香味；4、雞蛋下鍋，倒入加水拌勻的豆瓣醬翻炒均勻，加適量（約一勺）十三香，炒勻出鍋即可。...
1、首先準備材料，主料：茄子一根；輔料：花生100克，柿子椒一個；調料：試驗和雞精各兩克，蒜兩瓣，薑汁、植物油、芝麻油、洋葱和甜麪醬適量，白糖和十三香少許，紅尖椒一個；2、茄子切寬條，放入淡鹽水中浸泡15分鐘；3、花生用擀麪杖擀碎備用，辣...
原料：雞蛋、油、醬油汁、葱。做法：1、把所需食材洗淨備用；2、鍋中放適量的油，燒熱；3、把雞蛋打入鍋中煎一分鐘；4、把雞蛋炒散，下切好的葱段繼續煸炒；5、加入適量的醬油汁煸炒均勻；6、待雞蛋和葱段裹上醬油汁，即可關火盛出。...
燒醬爆茄子的方法：1、將茄子去蒂洗淨，切成約1釐米厚的滾刀片，青豆洗淨。2、坐鍋點火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出。3、坐鍋燒熱倒油，放入葱薑末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒。4、把茄片撥開，...
1、將牛肉切片後倒入花生油攪拌均勻，鍋中倒油，放入葱、生薑、牛肉片炒至半熟出鍋備用。2、另起一鍋倒油，放入花椒、麻椒、幹辣椒、薑絲煸香，加入牛肉、大葱、料酒、白糖翻炒。3、翻炒均勻後加入甜麪醬翻炒均勻後出鍋盛盤，...
醬爆：藝人何文輝綽號。何文輝，1981年5月16日生於廣東廣州，中國內地男演員。2001年，出演個人首部電影《少林足球》，從而正式進入演藝圈。2004年，出演動作喜劇片《功夫》。2005年，出演古裝武俠劇《功夫狀元》。2008年，主演現代...
醬爆汁是以醬的香味為主味調出的新口味，常用於山東菜的烹製，也稱黹爆味型。製作醬爆汁的原料有：黃醬五十克，薑汁、葱花、白糖、醬油、花生油各適量。製作方法：1、將黃醬、醬油、薑汁調成醬汁。2、炒鍋注油燒熱，下入葱花、醬...
醬爆雞丁所需材料：裏脊肉260克、甜麪醬50克、雞蛋1個、醬油1小勺、料酒1勺、鹽1克、糖15克、澱粉1勺、葱5克、姜5克、花生油50克、芝麻油適量。做法步驟：1、裏脊肉切成1釐米左右的方丁，加入鹽、料酒、醬油、雞蛋、澱粉；2...
正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麪醬，兩種醬的味道各種千秋。醬爆雞丁做法：1、雞胸肉切丁，加入料酒抓勻，醃15分鐘。2、黃瓜切成丁。3...
製作方法:1、向容器中加入一勺鹽、三勺糖、一勺雞粉；2、再加入一勺醬油、兩勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖鹽，酌量增減。3、將所有調料調和成芡汁待用。宮保雞丁:宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川...
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