紅燒牛肉高壓鍋壓多少分鐘

40分鐘左右。用料：牛肉、葱、姜、八角、適量郫縣豆瓣醬、老抽、適量生抽、適量的糖等。紅燒牛肉的做法：

１、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸再撈出來。

２、炒鍋內燒熱２大勺油，爆香葱段、薑片、大蒜粒等辛香料。

３、放入牛肉略微翻炒一下。

４、下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。

５、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約40-60分鐘（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調整）。

６、最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。