冷拌黃瓜如何脆嫩
來源:生活大全幫 1.99W
1、涼拌黃瓜時,將切好的黃瓜用鹽醃製5分鐘,因為黃瓜提前放了食鹽,黃瓜中的細胞就會失水,細胞失去少量的水,能使黃瓜吃着更脆,而且黃瓜提前用鹽醃製了,能使黃瓜更入味。
2、最好選擇帶有刺的新鮮黃瓜,這種黃瓜的口感是最好的。
3、涼拌黃瓜的精髓就是要用刀拍黃瓜,千萬不要用刀切,切出來的黃瓜很難入味。
1、涼拌黃瓜時,將切好的黃瓜用鹽醃製5分鐘,因為黃瓜提前放了食鹽,黃瓜中的細胞就會失水,細胞失去少量的水,能使黃瓜吃着更脆,而且黃瓜提前用鹽醃製了,能使黃瓜更入味。
2、最好選擇帶有刺的新鮮黃瓜,這種黃瓜的口感是最好的。
3、涼拌黃瓜的精髓就是要用刀拍黃瓜,千萬不要用刀切,切出來的黃瓜很難入味。