老白乾和酒精的區別

老白乾和酒精的區別是本質不同。老白乾不是酒精酒，是使用固態法發酵的純糧食酒。而酒精就是乙醇，乙醇是一種有機化合物。乙醇在常温常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，並略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。乙醇可用於製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。