山梨醇粉和海藻糖的區別

山梨醇粉和海藻糖的區別是用處不同。山梨醇粉廣泛用於醫藥、輕工、食品、化工等行業。而海藻糖用於食品類，能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜。山梨糖醇，別名山梨醇，化學式為C6H14O6，有D、L兩種旋光異構體，是薔薇科植物的主要光合作用產物，主要用作甜味劑，有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止乾燥，還可防止糖、鹽等析出結晶，能保持甜、酸、苦味強度的平衡，增強食品的風味。