蒸紫薯吃起來很乾怎麼辦

加水繼續蒸。紫薯中含有大量膳食纖維、澱粉，在蒸制的過程中，很容易失去水分而變得乾燥。如果蒸好的紫薯非常幹，可以往蒸鍋中倒適量水，繼續蒸3~5分鐘。蒸紫薯的時候可以用保鮮膜將紫薯包裹住，這樣蒸紫薯就不會發幹。

蒸的時間不夠：如果蒸出來的紫薯裏面的薯肉還是很硬的狀態的話，首先考慮是由於蒸的時間不夠，紫薯沒有完全熟導致的，建議可以放入鍋中繼續蒸一會兒，直至能用筷子完全扎透為止。

紫薯壞了：如果已經蒸熟的紫薯裏面還有硬塊的話，多考慮在蒸之前紫薯就已經壞了，再繼續蒸也蒸不軟了，而且裏面還會出現有黑點、黴點的情況，一般這樣的紫薯就不建議繼續食用了，以免影響身體健康。