香菇雞湯怎麼做

用料：雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、薑片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺。

1、幹香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。

2、雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。

3、冷水下料酒，下薑片。下雞肉去血水去腥。

4、煮開以後撈起沖洗一下雞肉。把漂浮物去掉。

5、下油跟薑片，雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。

6、換砂鍋或者燉鍋。下冷水，下薑片，下雞肉，煮開。

7、煮開以後，下枸杞，紅棗，花旗參片。

8、再次煮開下香菇。轉小火煮1到1個半小時。

9、所有食材慢燉，放一勺子鹽即可。