香菇雞湯的做法
來源:生活大全幫 2.97W
食材:幹香菇、土雞一隻、生薑一塊、鹽。
1、幹香菇提前用温水泡發,泡好以後用清水沖洗乾淨再使用。
2、土雞切成塊狀,冷水入鍋,燒到水開就可以關火,去除掉雞肉的血沫和髒物,然後撈出來用温水沖洗乾淨。
3、準備一口乾淨的炒鍋,燒熱,鍋中可以抹一層油,然後下入雞塊爆香。炒香的雞肉放到砂鍋中,加入適量的開水沒過雞肉,然後放入一些生薑去腥。
4、水再次燒開以後保持中大火,先燒上15分鐘。十五分鐘後加入泡發好的香菇幹,轉小火慢慢燉上一個小時。等到一個小時以後再放入適量的鹽調味即可。