釀豆腐怎麼做

豆腐10塊、肉末100g、胡蘿蔔30g、葱花20g。

1、豆腐挖出孔，喜歡肉多就把孔挖大，反之挖小。

2、肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻。

3、將肉釀入豆腐裏，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致。

4、鍋放稍多的油，肉那面先煎。

5、中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面。

6、反面也煎至金黃色，然後盛起。

7、鍋里加入胡蘿蔔絲和葱白炒香。

8、放入豆腐，然後加水末過豆腐，加一點雞粉，蓋蓋。

9、豆腐和肉熟後加入葱花，豆腐盛起。

10、剩下的水勾芡，淋在豆腐上即可。