茄丁釀豆腐的做法是怎麼樣的

1、食材：長茄兩根、老豆腐一塊、青豆適量葱薑蒜、生抽兩湯勺、蠔油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量

2、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出；

3、豆腐切丁，用中火煎定型併成金黃色盛出；

4、青豆加少許鹽煮熟撈出；

5、淨鍋入油，下葱薑蒜爆香，下入所有調味料；

6、燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都掛在食材上即可。