鎮安縣美食

鎮安縣美食有鎮安八大件子、鎮安菜豆腐、鎮安大板慄、鎮安臘肉、鎮安小炒肉、洋芋餈粑等。

1、鎮安八大件子：鎮安人素有熱情好客之美名，但凡有貴客來訪定設宴款待，常設以“八大件子”筵席。

2、鎮安菜豆腐：鎮安菜豆腐直接放水裏煎熱，再放正常佐料即可，出鍋後記得淋上辣椒油，也可放點香菜做點綴。

3、鎮安大板慄：鎮安大板慄品種優良，素以顆粒肥大、慄仁豐滿、色澤鮮豔、肉質細膩、糯性較強、甘甜芳香、營養豐富而着稱於世。

4、鎮安臘肉：又叫燻肉，是商洛市鎮安一帶的地產特產，是鎮安人請客送禮的傳統佳品，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特，營養豐富。

5、鎮安小炒肉：鎮安的特色小炒，也是鎮安的一道傳統名菜，過去曾是宮廷用膳。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成，色鮮，香脆、味美。

6、洋芋餈粑：商洛人制作洋芋餈粑堪稱一絕，即以土豆為主要原料烹調的膳食。製作時先將土豆去皮蒸熟，然後將蒸熟的土豆放入盆裏或石窩裏、碾子上，用木捶搗碎，使之成為黏性很強的闐幹糊狀物，既細又綿軟，則成為洋芋餈粑。色鮮味美，妙不可言。