脆李怎麼醃製

酸甜脆醃李子的用料：快熟李２０顆，糖２大勺，鹽１勺，開水１海碗，保鮮袋１個。

１、選出黃紅的李子或微青的硬李子，數量隨意。洗淨。

２、把洗淨的李子劃刀花，方便入味。然後把開水倒入碗中，沒過李子，泡２－３分鐘，至李子均勻變色。

３、倒掉開水，趁熱氣未散撒入糖和鹽，攪拌均勻。

４、用保鮮袋或保鮮膜封存４小時以上即可。１２小時以上２４小時以內更入味。大功告成！

李子具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。