洋姜怎麼醃製又脆又好吃

1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。

2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入適量鹽醃製2～3小時，直至軟化出水即可。

3、洋姜醃製三小時後，撈出放到冷開水中漂洗，然後再撈出瀝乾水分備用。

4、將糖、醋倒入鍋內，加入適量冷開水煮至糖融化後，關火放涼備用。

5、取出一個碗，放入洋姜、大蒜，倒入糖醋汁攪拌均勻，放到陰涼處2～3天就可食用了。