綠豆粉皮怎麼做好吃又簡單

綠豆粉適量、水適量。綠豆粉和水按1：2的比例，加少許鹽調勻。

鍋燒開水保持小火，準備一個不鏽鋼盤，舀一勺粉漿入盤中，轉勻（佈滿盤疷），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明。

準備一個冷水盆，等粉皮透明，將盤㓎入冷水盆中。

將粉皮從盤上揭開來，放在盤子裏。

吃的時候，撕開涼拌即可，可加入黃瓜絲等。

1、綠豆粉絲中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；

3、對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

4、含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。