清香魚怎麼做着好吃

1、準備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油適量、生薑一塊、小葱兩根、香菜兩根。

2、在鱸魚背部兩側各劃一刀，魚背上的肉比較厚，這種切法在蒸魚的時候能讓魚肉受熱更均勻。

3、取一個長盤子，盤子底部鋪上薑片。

4、將鱸魚擺在薑片上，上鍋蒸熟。大火蒸3分鐘，中火再蒸8分鐘，魚的大小不同，蒸制時間也要適當增減。

5、蒸魚的時候準備一下配菜，把小葱切葱絲，香菜切段。

6、魚蒸好以後盤子裏會有不少蒸魚的腥水，把這個水倒掉。

7、往魚身上澆上蒸魚豉油，擺上小葱和香菜。鍋中倒入一勺油，油温燒至八成熱，趁熱澆在魚身上即可上桌。