鐵鍋開鍋失敗鍋內變黃怎麼解決

把鐵鍋燒熱，放入帶肉皮的肥肉。轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。把肉夾出，用温熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

（1）用這種方法不但可以去除鐵鍋的鐵腥味兒和鍋裏的殘留物，豬油還可以在鍋內壁形成一層保護層，防止鐵鍋生鏽。

（2）清洗時一定不要用洗滌靈之類的清潔劑，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。