怎麼開鍋鑄鐵鍋

1、首先先把鑄鐵鍋洗乾淨，用洗潔精加點温水洗就可以了，新鍋最好多洗兩次，不管是不是有塗層鍋。

2、待鑄鐵鍋烘乾後，倒入50ml的植物油或者動物油。

3、使用乾淨的木鏟或者洗碗刷把油塗抹在鑄鐵鍋的四周。

4、把鍋底四周塗抹均勻，用小火慢慢燒，一邊燒一邊用洗碗刷塗抹開，儘量不要乾燒，使鍋底充分吸取油脂，持續20分鐘即可。

5、關火，等待油慢慢冷卻。

6、等到油冷卻之後，倒出剩下的油脂。

7、使用温水清洗，此時不要用洗潔精等洗滌劑，温水清洗要重複幾次。

8、用廚房紙或者乾淨的洗碗布擦乾鍋底及四周的水珠，用小火再次烘乾。

9、烘乾之後再倒入30ml的動物油或者植物油，用洗碗刷或者木鏟將鍋底及四周塗抹均勻，大約3分鐘之後關火。此時開鍋已經完成。