幹香菇如何快速泡好

1、將幹香菇放入密閉容器中加入20-35℃的温水，將容器完全密封后上下左右搖晃約60下，然後靜置10分鐘就可以輕鬆將幹香菇泡發。在加水的時候需要注意，香菇和温水的量不要超過8分滿，必須預留足夠的空間才能夠搖晃均勻。

2、也可以嘗試用微波爐加熱的方法來快速軟化香菇，把香菇倒入耐熱容器中，然後加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕鬆的軟化了，在泡髮香菇的時候加入一些白砂糖可以避免香菇的鮮味成份流失。