兔子肉怎麼炒

1、兔肉洗淨切丁後加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻，美人椒和長尖椒切成小段。

2、油温8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘後撈出。

3、熱油中放入青花椒稍炸至出香味，再下豆瓣醬、泡姜、泡椒，翻炒一會兒後下入美人椒和長尖椒。

4、加入兔肉翻炒幾分鐘，調入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。