如何鑑別兔子肉和貓肉

因為脂肪含量不一樣，所以兔肉顏色較紅，貓肉顏色較淡；兔肉很瘦，貓肉可見明顯的白色脂肪；因為經常奔跑，所以野兔肉裏的肌纖維要比貓的粗；相對的比例形態有差別，貓的身體明顯短於兔子，後腿也明顯不如兔子的發達。

兔子肉，性涼、味甘，入脾、胃、大腸經，含有豐富的蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、多種維生素、卵磷脂、氨基酸等等營養成分。含有的蛋白質，可以提高機體免疫力，強壯身體；含有的卵磷脂，能刺激大腦細胞生長，有提高智力、記憶力的功效；兔子肉營養高，是滋補用的佳品，常食還可以起到保護血管壁的作用，對三高患者及糖尿病人都有很好的保護作用，而且還可以提高皮膚細胞的生長，使皮膚更有彈性；還含有不飽和脂肪酸且脂肪低，常食既可以強壯身體，又可以保持苗條的身材，是減肥人士的理想食品。