美國紅魚怎麼做好吃

美國紅魚一條、葱姜適量、生抽或蒸魚豉油1.5勺、涼白開水1.5勺、植物油一勺、冰塊少量、紅椒少量。

薑切片，葱和紅椒切絲，放在冰水裏浸泡。

從裏面片開一側魚肉，魚皮不要切斷，打上花刀，放薑片。

入鍋蒸，水開蒸8分鐘，關火。

擺上葱絲和紅椒絲，淋上生抽和水的混合澆汁，最後把油燒熱，淋上。完成。

美國紅魚，又稱眼斑擬石首魚、紅擬石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸、斑點尾鱸等，屬鱸形目，石首魚科，擬石首魚屬。體呈紡綞形，外形與國產大黃魚相近，成魚腹部以上體色微紅，幼魚尾柄基部上方有1-4個圓形黑斑，尾鰭邊緣呈藍色。

美國紅魚為美國大美國紅魚西洋沿岸及墨西哥灣之重要魚種，屬廣温廣鹽溯河性魚類，外型與大黃魚、黃姑魚、白姑魚較為近似，不同之處是其體色微紅，尾柄基部上方有一黑色斑點。此魚肉質鮮美，在美國已成為重要的養殖種類。