龍眼怎麼保存方法

放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，在這個温度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中保存，要用網狀的保鮮袋來保存，以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，保存至冰箱前最好將果皮風乾，裝在保温盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱裏。

紙盒保存：新鮮的桂圓可以直接風乾表皮後，放在能透氣的紙盒中，然後儲藏在通風、陰涼並且比較乾燥的地方，如果桂圓太多，可以用紙板加強承壓度，將桂圓分層隔開放置，避免桂圓底層壓壞，流出汁水提前變質，這樣還會導致大面積的損壞，如果空間較多，可以將桂圓直接平鋪放置，也能避免桂圓的相互擠壓。

速凍保存：在1小時內把龍眼果實的温度降到-30℃，並長期貯於-18℃環境中。果實能保持原來外觀和固有風味，營養成分損失少。食用時先用冷水解凍，馬上食用。

曬乾保存：如果購買的龍眼比較多也可以選擇把新鮮的桂圓拿去曬乾，保存起來。曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。曬乾的桂圓應放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處，要經常查看下預防發黴、蟲蛀等。