綠豆沙冰怎麼做

1、準備食材：綠豆50g、白砂糖適量。

2、綠豆用清水洗淨後，繼續用清水浸泡120分鐘。

3、鍋中加入適量的清水，倒入綠豆，水喝綠豆的比例為10：1。

4、大火煮沸後轉小火煮至綠豆開花。

5、盛出綠豆湯，加入適量的白砂糖攪拌均勻。

6、冷卻至室温後，把綠豆湯放入容器內，插上冰糕棒。

7、放入冰箱，冷凍5小時。

8、綠豆沙冰製作完成。

綠豆沙，湖南地方名小吃。湖南暑季以燠溽着稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。綠豆沙製作前需將綠豆淘淨，後加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悦目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。