綠豆沙餡的做法

1、泡一天的綠豆洗乾淨放高壓鍋裏煮，上汽煮15分鐘；

2、煮好的綠豆放鐵鍋裏炒；

3、炒的過程中加三次植物油，防止糊鍋；

4、炒到水分都蒸發掉加400克白糖翻炒均勻；

5、綠豆沙餡就出鍋了。