如何製作紅豆沙

食材：赤豆２００克、豬油３大勺、綿白糖３大勺、水兩大杯。

1、把浸泡過的赤豆用小火煮至軟爛，煮兩小時左右。

2、把豆子濾水（水保留），放入淘籮裏，下面放一個大鍋，用勺子碾磨紅豆，豆沙就會流入下面的鍋中，剩下豆皮渣。

3、放入三大勺豬油，加入綿白糖。

4、上火熬製，中小火，開蓋以便水氣散發，時間１５－２０分鐘，當鍋中的豆沙開始嚮往爆沙時，再煮上一兩分鐘關火放涼即可。