幹豆皮怎麼炒
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炒豆皮的主料:幹豆皮100克。輔料:蒜苗兩棵
1、豆皮温水泡軟撈出備用。
2、準備好洗好的青椒,蒜苗各兩個。
3、青椒切絲,蒜苗切段備用。
4、豆皮切成小寬條備用,我用的黑豆皮和白豆皮,是不是很好看呀。
5、切葱適量,兩隻紅辣椒,這菜不宜太辣。蒜片少許。
6、起鍋燒油,下入葱,紅辣椒,蒜片下鍋爆香。
7、倒入豆皮翻炒,下入青椒絲,放適量鹽,雞精調味。繼續翻炒。加一點點水進去,防止鍋幹。
8、然後倒入蒜苗段,加入醋,醬油繼續翻炒幾下。準備關火出鍋。
豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮,是將大豆磨漿經過燒煮後,凝結乾製而成的一種漢族傳統的豆製品,在我國多處地方都比較常見。豆腐皮的製作工藝並不算複雜,就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直,然後從中間黏起,成為雙層的半圓形,經過烘乾而成的。成品豆腐皮皮薄透明,半圓而不破,黃色中略帶有光澤,是一種風味獨特的豆製品。