怎麼炒豆腐皮

材料：豆腐皮、青椒、紅椒、黃豆芽。

１、豆腐皮切成細絲。青椒去掉中間的籽和白筋，然後切成細絲。香菜切成段，莖和葉子分開。葱和姜也切成絲，香菜根和葱姜一起爆炒。

２、炒鍋放入少許花生油，下入葱絲、薑絲和香菜根炒出香味。

３、先炒黃豆芽待其變軟後再下入豆腐皮翻炒。然後加少許水燜炒一會。

４、加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調味，繼續翻炒均勻。

５、最後加入青椒絲、紅椒絲和香菜葉子，再次炒一會。出鍋裝盤即可。