馬鮫魚怎麼醃製

馬鮫魚醃製的步驟：

1、將魚剖腹，去除內臟和魚鰓等，洗淨；

2、將魚內外抹上食鹽，放入容器，貼上幾片生薑，澆上少許料酒。料酒一定不能多，多了會稀釋鹹度，導致不入味。把握不準的，這一步可以不放料酒；

3、醃製4-5小時，期間可以給魚翻個身；

4、最後，用水沖洗一邊，放入蒸器內，再撒上鹽，澆上料酒。這一步就一定要澆上料酒了。蒸15分鐘出鍋。