豆腐怎麼炸才能泡起來

材料準備：毛豆腐，食鹽，調和油；

製作步驟：

1、將豆腐洗淨並瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，然後用刀將豆腐切成小顆粒狀待用；

2、起鍋放入香油，油熱後放入豆腐；

3、用中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃；

4、出鍋前改大火炸出油份，然後取出瀝乾油，晾涼裝瓶即可；