醃肉的家庭做法

來源:生活大全幫 2.08W

醃肉的家庭做法

鍋中放130g鹽、30g花椒、2粒八角、10g陳皮、1塊桂皮,開小火,炒至顏色微黃,盛出放涼。

再加3g白胡椒粉、5g白砂糖,攪勻;準備500g五花肉,擦乾表面,淋上白酒,拍打均勻,均勻蘸上香料鹽。

靜置5分鐘,再蘸一遍香料鹽,圍一圈廚房紙防塵,一頭用繩子紮起,懸掛在陰涼通風處,風乾5天即可。

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