吃烙鍋需要些什麼菜

吃烙鍋需要的菜如下:

土豆、豆腐、芹菜、胡蘿蔔、魔芋、野生菌、豬肉、牛雜、雞雜、折耳根、蝦、蟹、魚等。

吃烙鍋所需的輔料:

菜油、香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒、調料辣椒麪、花椒麪、精鹽、味精、醬油、醋等佐料。

烙鍋做法如下:

1、將各種主輔料分別擇洗乾淨，改刀成能入口的半成品;

2、將菜油在烙鍋面上抹勻，待加熱到略有青煙冒出時，將備好的原料在帶火的烙鍋上按照土豆、豬肉、野菌、芹菜、牛雜、豆腐、蝦、胡蘿蔔、魔芋、雞雜、香菜、鮮活魚、香葱、大蒜苗、蟹、菜椒的順序分別烙熟;

3、配用特製辣椒麪、花椒麪、精鹽、味精調製的幹碟和用辣椒麪、花椒麪、精鹽、味精、醬油、醋、折耳根、香葱對制的蘸醬，邊烙邊蘸食即可。