河貝殼有什麼營養要怎麼煮

河貝殼即河蜆又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬於軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。

肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12製劑等許多抗病毒的藥物，在臨牀上有很大實用價值。

鹹肉燒河蚌的做法如下：

1、將河蚌清洗乾淨，用刀柄敲一下河蚌，再將鹹肉切成塊；

2、在高壓鍋中加入生薑、黃酒、水適量，然後放入河蚌和鹹肉大火煮半小時後改用小火；

3、待河蚌煮爛即可起鍋，看情況放適量鹽即可。

河蚌湯的做法如下：

1、大火煸炒葱、姜、蒜、辣椒等調味料，然後放入鹹肉和河蚌，滴幾滴黃酒，稍微炒一下後兑開水；

2、大火煮至湯開始變白，後轉中火再燉一會；

3、放入山芋粉絲和鹽，粉絲煮熟後關火，最後撒上切成段的蒜葉和胡椒粉即可。