陝西漢中熱麪皮湯料配方做法

材料：桂朝米適量、菜籽油、辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥。

製作步驟：

1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯；

2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裏放置一夜；

3、把上述混合物倒入容器中，打碎，然後用濾網過濾；

4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中；

5、舀適量米漿倒入蒸籠屜布，攤平，旺火2至3分鐘即熟。

6、將適量辣椒油、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥混合製成湯料

7、將麪皮趁熱抹上菜籽油，切成條狀，加入湯料即可食用。