如何燉蹄膀肉

原料：豬蹄膀、紅棗5枚。

做法：

1、將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣；

2、鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫；

3、坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、葱、胡椒麪、姜、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。