黑松露調味油怎麼用

黑松露調味油常在烹飪的最後一步撒入菜餚，可以讓菜餚味道得到昇華。

黑松露(拉丁名為Tubermelanosporum，英文稱為perigordtruffle)，也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。