小米會過期嗎

小米會過期。

包裝小米上標明的保質期，是食物的最佳食用期限，過了這個時間，很可能小米已經出現生蟲、發黴、營養價值降低、口感下降等影響，這樣的小米食用後有危害健康的風險，建議扔掉處理為宜。

另外需注意的是，即使小米沒有過期，但因保存不當而出現發黴、變質等現象的，也是不能吃的。

過期的小米顏色鮮黃，顆粒完好，聞着無黴味、生蟲等異常的，可以用來當作花肥來二次利用。

小米曬乾後，如沒有進行真空包裝的情況下，應用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，然後放置於常温、陰涼、乾燥的地方保存，大約存放1年左右小米不會變質，但不能將其放入冰箱，期間注意防蟲，避免潮濕、高温。