米會過期的嗎

會。過期的大米容易發生黴變，空氣中的細菌也會大量的進入大米表面，如果食用，容易出現一系列不適症狀。

大米的保質期一般是3個月左右，但是隨着加工工藝和包裝，保質期在3-12個月不等。因此大米的保質期與稻米的品種、加工、包裝和存儲條件等密不可分。比如糙米因含有米胚等物質，相對精米來説保質期較短，但是營養價值遠高於精米；保質期相對較長的是真空包裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質期最短；在濕度較高的環境裏存儲的大米，比存儲在乾燥環境中的大米保質期短。另外季節對大米的保質期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環境氣温、濕度等的影響，保質期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年。